La histaminosis alimentaria es una enfermedad de «nueva aparición», cuyas causas aún no están muy claras y que puede afectar en mayor o menor medida a un 25% de la población mundial en algún momento de su vida.
El problema, o la complejidad, reside en que todavía no hay un diagnóstico unificado por parte de la comunidad médica. Incluso, a pesar de los continuos estudios que salen sobre la materia, muchos médicos piensan que no existe.
Esta carencia de información oficial nos supone a los pacientes a deambular de consulta en consulta, entre pruebas y más pruebas, buscar información por nuestra cuenta en internet y preguntar en foros, conferencias, a amigos y conocidos.
Si este también es tu caso, bienvenido, no estás solo, somos muchas las personas que tenemos problemas con la histamina. La histaminosis alimentaria existe, es real y además puede tratarse.
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La Histaminosis Alimentaria: ¿mentira o verdad?
¿Cómo saber si tengo histaminosis?
Pues lo ideal sería acudir al médico y que él mismo te diagnosticara. Pero claro, esto suele ser difícil que pase la primera vez.
Lo normal es que hayas acudido a varios médicos y le hayas contado lo que te ocurre, te hayan hecho varias pruebas y por descarte, si tienes suerte, te diagnostiquen la histaminosis.
Aunque la mayoría de gente con la que he hablado, entre las cuales me incluyo, tardamos bastante tiempo en encontrar a un especialista adecuado y tuvimos que pasar por muchas consultas contando nuestros síntomas una y otra vez.
En mi caso, estos síntomas apareciendo poco a poco.
Al principio eran una pequeña molestia, pero luego se volverían incapacitantes.
Empecé con gases, distensión y dolor abdominal, además tenía problema con las digestiones de alimentos, que algunas veces me daban diarrea. Luego fueron apareciendo, ronchas en la piel, mareos y dolores de cabeza, me ocurrían muy de vez en cuando, pero no podía levantarme de la cama.
De esta manera empecé el carrusel de médicos y visitas al hospital. Acudí a consulta de digestivos, neurólogos, cardiólogos, dermatólogos, nutricionistas, psicólogos, psiquiatras, oculistas, traumatólogos…
Me hice un sin fin de pruebas: colonoscopia, gastroescopias, resonancias, tránsito intestinal, radiografías, test de alimentos, prueba de la lactosa, test de alergias, espirometrías…..
Sin embargo, acabé peor de lo que empecé y siempre obtuve la misma respuesta:
Todo esta bien, necesitas tranquilazarte, vé al psicólogo o al psiquiatra para que te ayude, lo que tienes es colón irritable.
Durante ese tiempo, fueron aparecieron nuevas dolencias físicas: tenía los músculos de la espalda siempre con contracturas, un dolor constante en la zona lumbar y cada vez más problemas con la alimentación. Sentía un ardor y quemazón en la barriga cada vez que comía, así que dejé de comer muchísimas cosas, me quedé en los huesos, literal.
Además, ningún especialista me decía que le estaba ocurriendo a mi cuerpo, así que empecé a desarrollar ansiedad y estrés.
De esta manera, en pocas palabras, mi vida se fue a la mierda.
Hoy en día por suerte para ti la situación ha cambiado. Yo, que tengo HANA, empecé en 2008, cuando la palabra histaminosis sonaba a chino. Ahora, en 2021, hay más información y te diagnostican mucho más rápido.
Una aspecto, que quizás aún te encuentres es cierta falta de comprensión de algunos familiares y amigos. Muchos piensan que te has vuelto un poco «loco» y entre eso y la dificultad para comer fuera de casa, tu vida social se reduce bastante.
¿Qué tipos de histaminois hay?
La histaminosis es una enfermedad, o síndrome, que en algunos casos puede ser crónica y que se debe a un exceso de histamina en tu cuerpo. Este exceso de histamina puede deberse a muchos factores y varía según su origen.
No obstante, conocer qué es esta sustancia química, sin la cual no podríamos vivir, y saber cómo actúa en nuestro organismo, es muy importante para entender bien que le ocurre tu cuerpo cuando tienes estas enfermedades.
De los cuatro tipos de histaminosis alimentaria, dos ellos están reconocidos por la comunidad médica y se conocen bastante bien las causas de por que se producen y cómo tratarlos.
Así la histaminosis tóxica o escombroidosis se produce por tomar alimentos (principalmente pescado azul) que no han estado conservados adecuadamente y nos producen una intoxicación, al encontrarse en niveles más alto de lo normal la histamina y otras sustancias químicas.
Mientras que las alergias alimentarias se producen cuando nuestro cuerpo reacciona de manera negativa ante cierto tipos de alimentos, que en principio deberían ser inocuos. La respuesta suele ser inmediata y se mide, principalmente, por la cantidad de protéinas IgE (anticuerpos) que nuestro sistema inmune produce.
En cambio, tanto la histaminosis enteral o deficit de DAO, como HANA están todavía en fase de estudio y no existe, aún, ningún consenso claro por parte de la comunidad médica.
Hay tanta confusión y falta de información oficial respecto a estas dos enfermedades, que la mayoría de los enfermos no llegamos a comprender bien que nos ocurre.
Yo, por ejemplo, he aprendido más en foros y hablando con otros personas que están en mi misma situación que en muchas de las consultas médicas a las que he acudido. Sobre todo en la sanidad pública, donde siguen sin querer escuchar nada de lo que le contamos.
La alimentación como principal tratamiento
Si piensas que puedes tener HANA o déficit de DAO, lo mejor es acudir a un especialista y que te diagnostique.
Mientras eso ocurre, y das con el especialista adecuado que para que te lleve, puedo darte algunos consejo ya que estas dos enfermedades, aunque parecidas, tienen un tratamiento algo diferente.
De manera resumida, podemos decir que la histaminosis enteral o deficit de la dao, se produce porque tu cuerpo no es capaz de metabolizar la histamina normal que contienen los alimentos, debido a que la principal enzima encargada de realizar esta acción (enzima DAO) es insuficiente o no trabaja correctamente.
Por otra parte, en HANA se produce una la liberación de histamina por nuestro propio sistema inmune, que se encuentra alterado y reconoce de manera errónea las proteínas de los alimentos que comemos pensando que son antígenos, enemigos de nuestro organismo.
Bien tengas, HANA o déficit de la dao, la alimentación va a ser tu mejor arma para combatir estas enfermedades. Pero la dieta a seguir en uno u otro caso es diferente.
En ambos casos es restrictiva y al principio comer fuera de casa se antoja complicado. Tu vida social se resiente y acabas comiendo con estrés y algo de miedo.
Yo recuerdo, cuando empecé con todo esto, dar vueltas y vueltas por el supermercado mirando la lista de ingredientes de cada producto que cogía y al final salir del recinto con el carro vacío.
Es verdad que luego te acostumbras, y conoces en qué tiendas de alimentación comprar y en cuáles no. Y como notas tanta mejoría al seguir la dieta, merece la pena el esfuerzo y el sacrificio que haces.
Sí tienes Déficit de DAO, te conviene evitar alimentos altos en histamina y otras aminas biógenas.
En el caso de HANA (histaminosis aliementaria no alérgica), la dieta es un poco más complicada. Tendrás que hacerte un test específico para saber con qué alimentos reacciona tu sistema inmune y con cuáles no y que te hagan una dieta personalizada, además de evitar ciertos tipos de alimentos que por sí sólo activan a los mastocitos.
Estos dos artículos que hemos publicado sobre alimentación e histamina te van a ayudar para tener una idea sobre qué comer y qué no.
¿Porqué los alimentos tienen histamina?
¿Qué tipos alimentos pueden aumentar tu nivel de histamina?
¿Que otros factores liberan histamina?
Además de seguir una dieta adecuada para recuperarte pronto de estas enfermedades, hay otros otros factores que conviene que conozcas, ya que son fuentes liberadoras de histamina. Esto implica que evitar alimentos que te sienten mal puede no ser suficiente.
Al fin y al cabo la histaminosis es un exceso de histamina en nuestro cuerpo, por lo que cualquier causa, sea alimentaria o no, que nos provoque un aumento de esta sustancia nos va a perjudicar.
Para comprender esto mejor, vamos a suponer que tenemos un cubo que representa la cantidad máxima de histamina que puede tolerar nuestro cuerpo sin tener efectos adversos.
Este cubo lo vamos a ir llenando poco a poco. De manera que, una vez este completo, la histamina comenzaría a rebosar, intoxicándonos por dentro.
El segundo factor, tras los alimentos, más importante es el estrés. Y aquí la cosa se complica, porque la histaminosis produce estrés y el estrés libera histamina. Una pesadilla que se muerde la cola, vamos.
Para mí es uno de los aspectos más complicado de estas enfermedades, saber controlar el estrés, bajar tu ritmo de vida y adaptarlo a tus nuevas limitaciones.
Por otra parte cualquier alergia ambiental que sufras o de reacción frente a cualquier sustancia química, aumenta la cantidad de histamina que produce tu cuerpo. Además, el contacto puede producirse tanto por la ingesta, por vías aereas o como por la piel.
Otro aspecto importante son los medicamentos. Existen ciertos medicamentos que bien pueden inhibir o bloquear, por ellos mismos, la acción de la enzima DAO. Por ejemplo, analgésicos, antibióticos o mucolíticos…
También las bacterias que viven en nuestros intestinos también pueden liberar su propia histamina.
Por último, la sobre exposición al sol, los cambios bruscos de temperatura, el calor o el deporte de alta intensidad, son otros factores a tener en cuenta.
Algunos médicos especialistas piensan que la histamina puede ser un indicador de cómo se adapta una persona al entorno que le rodea.
Y esto es todo por hoy.
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Saludos